- соль
- петрушка (1 ст. ложка)
- перец
- оливковое масло (5 ст. ложек)
- винный уксус (1,5 ст. ложки)
- анчоусы (консервированные 50 грамм)
- цветная капуста (1 качан)
- маслины (несколько штук)

Отварить цветную капусту в подсоленной воде, предварительно разделив на соцветия. Приготовить соус: смешать соль перец, уксус и масло. Окунуть аккуратно в нем соцветия капусты. Добавить маслины и мелко нарезанную петрушку. Украсить блюдо анчоусами, как показано на рисунке. (4 порции)